在燒烤過程中，根據需要調整食物的位置

　　燒烤的做法是在炭網上鋪一層木炭，堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑，讓木炭充分吸收（約一分鐘，如果選擇歐亞工廠生產的神奇易燃炭，則無需添加任何助燃劑）。

　　點燃準備好的條狀紙條，放入爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩，可以在木炭下放一塊鋁箔，但燃燒會受到一定程度的影響。木炭開始燃燒，伴有少量黑煙，這時，加上烤網。

　　燃燒10-15分鐘后，明火逐漸減少或消失，木炭表面出現白色灰色，表明已達到理想的燒烤溫度。此時，木炭均勻地攤開，把手放在烤網上，手有一種熱的感覺。

　　將需要燒烤的食物均勻地放在烤網的中央，并努力使食物加熱均勻。在燒烤過程中，根據需要調整食物的位置，使各部分加熱均勻。如果燒烤是牛排和其他大而厚的食物，應該在另一邊煮熟，否則很難煮熟，可能會燒焦。在燒烤過程中涂抹你喜歡的醬汁，并添加香料。

　　1.新鮮魷魚去皮去內臟，在表面切幾刀，不要劃傷

　　2.用拌飯醬和孜然粉腌制，扔冰箱過夜

　　3.用叉子串起來，放在烤箱里烤。記得中途刷植物油和燒烤醬

　　4.清洗青口和牡蠣殼

　　5.直接放在烤箱上烤，看殼自己打開，吃的時候可以淋點檸檬汁之類的。

　　6.豇豆、杏鮑菇洗凈烘烤，豆腐干表面用幾刀烘烤，水面筋切片后直接烘烤，烘烤后撒上孜然粉等

　　7.還可以烤一些雞柳、脆腸、蟹柳、鵪鶉蛋、蝦等

　　8.五花肉去皮，切成小塊，放入碗中，加入蠔油拌勻

　　9.加入叉燒醬和胡椒粉一起腌制過夜

　　10.味道好后，用洋蔥和胡椒串串成肉串。記得在烘烤過程中刷植物油和燒烤醬。如果沒有燒烤醬，也可以用之前腌肉塊的醬刷幾遍

　　烹飪技巧

　　1、開烤前，別忘了在電燒烤爐上刷點油，防止食物烤糊；

　　2、燒烤食物很容易生氣。當你得意的時候，別忘了給你的腸道降火。你買了降火飲料和雪梨。據說雪梨是燒烤食品的克星，所以別忘了吃。